Kohlrabi-Möhren-Schnipsel-Salat

Trifft sich gern mit Grillfleisch. Punkt!

 

Rein da:

1 Kohlrabi

2-3 Möhren

1 kleine rote Zwiebel

Mandeln (oder Walnüsse)

1 kleine Knoblauchzehe

3-5 EL Mayonnaise

Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft

(nur wenn zur Hand: Estragon oder Koriander)

 

So geht’s:

Nüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Derweil Kohlrabi und Möhre in kleine Stifte schnibbeln. Knoblauchzehe auspressen und mit der Mayonnaise vermengen. Stifte und Mayonnaise vermengen. Nüsse hacken und dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

(Kleine Portion für 2 P.)

 

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